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花胶的正确食用方法：
1、花胶排骨汤：原料，排骨8两、花胶3两、枸杞2汤匙、淮山5片、党参1两、枸杞2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 。花胶用水泡发，加入葱姜加热去腥 。排骨用水洗净，过水 。在锅中注入清水适量，煮沸；加入所有食材，煮沸后转小火慢炖 ， 约三个小时后加入盐等调味即可食用 。
2、花胶炖鸡汤：原料 ， 花胶4个、鸡半只、姜3片、桂圆、红枣、枸杞各少许 。将花胶放入锅中，在锅里加入半碗油，用小火温油泡发，待花胶颜色微黄即可捞出 。
【花胶的正确食用方法 花胶应该怎么正确食用】用清水将花胶冲洗净，放入有姜片的水中浸泡约12小时 。待花胶泡好后 ， 再次清洗后沥干水分即可 。将鸡切成小块去皮，焯水备用 。红枣去核，花胶切段备用 。在锅里放入适量清水和姜片，加入红枣、桂圆、枸杞，烧开后放入鸡块，再加入少量米酒 。待其再次烧开后 ， 转小火慢炖约两小时 ， 即可调味食用 。
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