文章插图
1、面团材料,除去起酥油 , 全部混合,揉成团,裹保鲜膜静置30分钟;
2、静置好的面团,擀开,擀成宽度为起酥油的3倍大小,将起酥油包起来 。
3、再次擀开;
4、面皮两边1/3处 , 向内折 , 形成3层;
5、裹保鲜膜静置30分钟;
6、重复步骤3-5,4次;
7、最后一次面皮,分割成正方形或是长方形;
8、表面刷蛋液,填满榴莲馅 , 对折;
【榴莲的吃法】9、表面刷蛋液,190°,25-30分钟,注意观察颜色,及时铺锡纸以防颜色过深 。
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