视情况而定 。蒸的时间根据其大小来决定 。500克左右的青蟹需要蒸10分钟左右，600克左右的青蟹大概要蒸12分钟左右，以此类推 。如果将青蟹改刀后再蒸，则与青蟹本身的个头大小没有关系，通常大火蒸10分钟左右即可 。
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