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1、食材:花蛤500克 , 内酯豆腐1盒 , 生姜蒜末少许,小葱少许,盐 , 鸡精少许,料酒少许 。
2、买回来的花蛤可以直接装碗放入冰箱保鲜层慢慢吐沙 。待花蛤洗净,生姜蒜头剁成末,小葱切出葱白和葱花 。
【花蛤豆腐做法窍门 花蛤炖豆腐的做法】3、锅中加热放油,下入生姜蒜末葱白炒香 , 再放花蛤翻炒片刻 , 加少许料酒继续翻炒加清水没过花蛤,把盒装豆腐切小块放入汤中,盖上锅盖煮开,这时花蛤全部都开了 , 加少许盐,鸡精调味 , 洒上葱花就可以出锅啦,非常美味,加入蒜末可以去腥提鲜!
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