【怎么调驴肉馅 驴肉馅怎么调制】
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1、准备适量的驴肉馅,把它放入大碗中,加入少许清水,然后用筷子顺着一个方向搅拌,让肉馅和水完全融合在一起,加入少许料酒出去肉里面的腥味 , 再加入一点酱油、蚝油、花椒粉,再按着一个方向搅拌 , 给肉馅搅打上劲,搅拌好之后腌制20分钟 。
2、切一点葱花和姜末放在肉馅里面,再加入适量的熟油,食盐,鸡精,同样按照一个方向搅拌均匀,我们的肉馅就调好了 。
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