但糖尿病患者，应该掌握“取代白米而非额外增加”的原则或是有麸质不耐症的人，因为其肠道黏膜平滑容易受损 ， 也可能是因为遗传疾病的关系，导致对麸质食物较为敏感，必须限制麸质的饮食，以免造成顽固性下痢、脂肪下痢或体重下降等不适 。
燕麦所含有的水溶性纤维相当的多，因此 ， 若是无法食用燕麦的人或是不喜欢燕麦口感的人，可以从其他含有水溶性植物中，如黑木耳、白木耳、海带、蕈菇类、紫菜、洋菜，以及山药、地瓜、马铃薯、牛蒡等根茎类与甜豆、豌豆等豆荚类当中获?。?只是含量并不比燕麦来得多 。
【经常食用燕麦的好处 不宜食用燕麦的人群】燕麦中的营养价值是很丰富的，除了是五谷科类的食物以外，燕麦每一部分的营养价值都很高，其中放有丰富的叶酸和钙物质 ， 但是燕麦并不适合皮肤性疾病人食用，如肠胃消化不良 ， 糖尿病患者应该掌控燕麦的食用程度 。
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