枣花蜜颜色一般多为浅琥珀色、琥珀色或深色，主要产于我国华北、西北、西南等地，例如河北、山西、陕西都是枣花蜜的集中产区 。枣花蜜有浓郁且极为自然的枣花香味，味道甜腻且甜度比一般蜂蜜稍要大些 。枣花蜜虽然是相对较不易结晶的蜂蜜，但枣花蜜长期放置在低温环境下也能缓慢结晶 。
二、颜色
枣花蜜是蜜蜂收集枣蜜酿造的，颜色一般为浅琥珀色、琥珀色或深色，其中特别是铁红色的枣花蜜的质量最高，枣花蜜颜色越深矿物质含量越高，枣花蜜长期放置在低温环境下也能慢慢结晶，结晶后的枣花蜜多为浅黄色或浅琥珀色粗颗粒状 。
三、味道
枣花蜜有浓厚自然的枣花香味，味道甜，甜度比普通蜂蜜大一点，回味时有中草药的香味，喉咙有点辣，其实味道也是辨别枣花蜜真伪的重要方法，因为枣花蜜的甜味来自糖浆，香味来自精华，所以枣花蜜的味道纯粹的甜切香味也显得极不自然 。
四、结晶
【枣花蜂蜜是什么颜色味道怎么样 枣花蜜是什么颜色，附味道】枣花蜜是比较难结晶的蜂蜜，但枣花蜜长期放置在低温环境下也能慢慢结晶，结晶后的枣花蜜多呈浅黄色或浅琥珀色粗颗粒状，实际上至今没有发现完全不结晶的蜂蜜，所以买来的枣花蜜完全不结晶是假的 。
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