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1、大米和小米（2：1）焖成二米饭 。地道的二米饭是将大米和小米用水煮开，然后捞出再蒸的捞蒸饭 。
2、做土豆泥：锅放油烧热，放去皮洗净切小块的土豆炒香，加没过土豆的水量和十三香大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟 。
3、土豆块软了，而且锅里还要多留点汤（不然土豆泥太干） ， 再用饭勺背将土豆块捣碎成泥，如果太稀可以开火收一下汤汁，一定不要太干，不用放盐，因为鸡蛋酱是咸的 。
【正宗饭包的做法和配方 饭包是怎么做的】4、打饭包所需的鸡蛋酱做法：锅放油 ， 不用烧热就放入搅打均匀的鸡蛋液，用筷子快速搅成碎鸡蛋花 。
5、放入用水稀释的东北酱炒香沸腾即可 。酱要是干可以再加点水，成品最好是粥状的浓度 。
6、打饭包的所有材料：大白菜叶、香菜、小葱、二米饭、土豆泥、鸡蛋酱、香酥土豆丝、压碎的香辣酥 。
7、打包的方法：取一张（白菜叶如果小的话就用2张）白菜叶，放上二米饭、土豆泥、鸡蛋酱拌匀，在上面放上用手撕碎的小葱、香菜和炸好的土豆丝和香辣酥，包成四方包袱状，两手拿着吃 。
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