【黑鱼汤的功效与作用及食用方法 黑鱼汤的功效与作用及食用方法有哪些】
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1、治疗营养不良：黑鱼是中国出了名的营养丰富，它含有蛋白质，脂肪，以及18中氨基酸 ， 对患营养不良患者有明显的治疗效果，特别是治疗蛋白质营养不良 。
2、治疗水肿：黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿 。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等 。
3、增强机体抵抗力：黑鱼营养丰富，含有18种氨基酸，常食用黑鱼汤能有效的补充机体内的各种氨基酸，促蛋白质和没的形成 ， 增强机体的体液免疫能力 。
4、催乳：黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳：黑鱼含各种矿物质，其中铁元素的含量比较高 ， 铁元素是人体内血红蛋白合成的必要成分，常食用黑鱼汤能促进血液的再生，防治缺铁性贫血 。
5、黑鱼汤的做法食材：黑鱼一条，黑木耳适量，毛豆适量 ， 葱适量，姜适量 ， 蒜适量，盐适量，料酒适量 。做法：黑鱼去鱼肉 ， 留鱼头、皮、骨，洗净，切成段 ， 姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花，黑木耳提前泡发，毛豆洗净沥干水；坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒 。鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结，中大火煮至鱼汤发白（大约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐 ， 撒上葱花出锅 。
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