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【粉鱼的做法和配方 凉粉鱼的做法和配方】1、用料：黄瓜，香油，盐，醋，味精，淀粉 ， 油炸辣椒 。
2、先把淀粉与水和成汁 。
3、一边往锅里倒淀粉汁 ， 一边用筷子顺时针搅动，防止糊锅 。
4、用筷子搅至半透明无块 。
5、准备一盆凉水，用带孔的漏勺盛上淀粉浆糊，把淀粉浆糊从勺子的孔里挤压到凉水里，可以用一个小一点的勺子挤压 ， 挤倒凉水里的淀粉浆糊就变成了一个个的凉粉鱼儿了 。
6、碗里加入盐，醋，香油，辣椒，味精黄瓜丝和凉白开调味后，加入凉粉鱼即可 。
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