素浇面做法窍门素浇面做法是什么 _生活百科

【素浇面做法窍门素浇面做法是什么】

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1、备好油面筋油菜黑木耳提前用清水泡发；
2、油菜洗净后切段，油面筋用清水泡软后压出水分，备好面条；
3、锅内水开后倒入黑木耳焯水后捞起冲洗干净；
4、芝麻酱先加入米醋调匀，再加入鲜酱油调匀备用；
5、锅内水开后下入面条煮熟后捞起；
6、放入盘中，加入香油拌匀，热锅倒油；
7、油温7分热先把黑木耳和菜倒入煸炒至变色加盐煸炒均匀再把油面筋下入；
8、加入蚝油和少许开水烧制片刻后熄火，先把面条加入盆中，淋上调好的酱料；
9、再把烧好的浇头加上，拌匀即可享用。