文章插图
文章插图
1、准备食材如下：猪肉1个，鸡蛋2个，淀粉50克 ， 面粉100克，食盐适量，香油少许 ， 小葱适量，花椒粉适量
2、将猪肘用烙铁烙尽肘皮上的余毛，放清水中浸泡10分钟后 ， 刮洗干净 ， 锅内放适量清水 。
3、将肘子煮至四成熟时移入卤锅内用中火煮至八成烂时取出 ， 扣入钵内，取卤锅里的卤汁50克，加盐搅匀，淋在肘子上蒸烂，即成酱汁肘子，将制好的酱汁肘子切成2厘米见方的肘肉块 。葱切碎 。
4、将鸡蛋打入碗内用筷子搅匀，放入面粉、生粉、香油、盐和适量水拌匀成糊 ， 将切好的肘肉块放入拌匀挂糊，烧热锅，下油，烧至七成熟 。
【做猪肘子的方法，做猪肘子的方法和配料】5、将挂糊的肘肉逐块故入锅内，炸至呈金黄色时，起锅倒入漏勺，滤干油，将炸焦的肘肉趁热下锅 ， 放入花椒粉、葱花翻炒片刻，淋入香油，盛入碟中即可 。
相关经验推荐
- 微波炉做馒头的方法窍门 微波炉做馒头的方法
- 空腹时的十二禁忌 空腹禁忌有什么
- 可乐的危害 喝太多可乐的坏处
- 南江黄羊在哪里买 南江黄羊的羊苗哪里可以买到
- 筒灯和射灯的区别，装错了可别怪我没告诉你
- 空调除湿和制冷的区别？用了这么久的空调你到底会用吗？
- 哪些人不适合吃雪里蕻？雪里蕻的副作用有哪些
- 百亿财产妻子要分走一半，徐翔的A股版图还有多大？
- 我的世界地狱之门怎么做 我的世界地狱之门如何做
- 电饭锅鸡蛋的做法大全 电饭锅做鸡蛋的方法