1、淘米要彻底 ， 第一次洗 ， 用水量要多 ， 搓洗的时间宜短 ， 第二、第三次用水量可少些 。煮饭前 ， 先将米泡半小时 ， 米饭易煮好 。
2、煮饭前 ， 电饭煲的内锅要洗干净 。如果前一餐残留的锅巴没有清洗干净 ， 会造成电饭锅感应不正常 ， 煮出来的饭会太干且变色 ， 观感、口感均会较差 。
3、新陈米加水量应稍有不同 。新米含水量较高 ， 加水量应比原定刻度少点；陈米含水量较少 ， 加水量应比原定刻度多一点 。这样 ， 可使煮出来的饭软、硬适宜 。
4、不要用电饭煲的内锅淘米、洗菜等 ， 以防破坏内壁的特殊处理层 ， 从而使电饭煲煮饭的感应不正常 ， 煮不出香饭 。
【什么电饭煲做出来饭香 用电饭煲怎么煮饭会香一点】5、普通的大米 ， 烹煮时只要稍微加料 ， 多花点心思还是可以煮出一锅香喷喷又可口的大米饭来的 。比如葱头有提香作用 ， 可使米饭或粥变得美味 。
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