对于咸蛋黄鱼肉馄饨这道菜不知道哪个朋友品尝过呢？下面一起来了解下 。
咸蛋黄鱼肉馄饨的材料 材料：
【咸蛋黄鱼肉馄饨的材料和做法 咸蛋黄鲜肉馄饨怎么做】 小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、六月鲜酱油、糖
咸蛋黄鱼肉馄饨的做法 1、小黄鱼去头 ， 清理内脏后清洗干净备用;
2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、六月鲜酱油和料酒(用的是我老娘的198块钱的致中和老酒 ， 味道超级香) ， 洒上葱和姜腌制;
3、锅里水烧开 ， 将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火;淋上麻油就可以上桌了 。
啰嗦一句：
要制作出味道鲜美的小黄鱼 ， 一定要在选择小黄鱼时注意以下几点 ， 小黄鱼一定要选择新鲜无异味的 ， 这样菜能保证口感上的鲜;注意看鱼身 ， 鱼身一定是要完整的 ， 烂糟糟断头断尾 ， 内脏都漏出来的基本都不会太新鲜;注意观察小黄鱼的腮 ， 鲜红色的说明鱼还算新鲜 。
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