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神秘果的秘密在哪里 神秘果神秘在哪里

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神秘果含有变味蛋白酶（神秘果素） ， 虽然不能真正改变食物的味道 ， 但是因为能改变人的味觉 ， 所以吃了神秘的水果之后吃酸的食物也觉得很甜 。食用神秘果后 ， 其中神秘果素分布在舌头味蕾细胞膜上 ， 在中性pH环境下 ， 神秘果素上的甜味接受蛋白 ， 不与甜味接受部分结合 ， 是一种安全的变化 ， 适合作为日常食品食用 。
一、神秘果神秘在哪里
神秘果含有变味蛋白酶（神秘果素） ， 虽然不能真正改变食物的味道 ， 但是因为能改变人的味觉 ， 所以吃了神秘的水果之后吃酸的食物也觉得很甜 。食用神秘果后 ， 其中神秘果素分布在舌头味蕾细胞膜上 ， 在中性pH环境下 ， 神秘果素上的甜味接受蛋白 ， 不与甜味接受部分结合 ， 神秘果素没有甜味 。因此 ， 神秘果实改变味觉的功能是安全的变化 ， 适合作为日常食品吃 。
二、神秘果产地在哪里
神秘果原产地在西非、加纳、刚果一带 。20世纪60年代 ， 周恩来总理到西非探访时 ， 加纳共和国将神秘果作为国礼送给周总理 ， 随后开始在我国种植 ， 主要产地为广东、广西、云南、海南等地 。但是 ， 无论是西非国家还是中国 ， 神秘果都受到保护而禁止出口 。
三、神秘果有什么作用
1、食用价值：神秘果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等 ， 种子含有天然固醇等 ， 叶子含有钠、钾、钙、镁等微量矿物要素 。熟果可生食、制果汁、制成浓缩锭剂、果汁组合无糖柠檬冰棒 ， 种子可生食和制成浓缩锭剂 ， 叶子是纯天然的植物味精 。
【神秘果的秘密在哪里 神秘果神秘在哪里】2、药用价值：神秘果实含有特殊的醣蛋白 ， 可以将酸度高的水果变成琼浆玉露般的甜味 ， 常吃熟果和浓缩锭剂调整高血糖、高血压、高脂血症、痛风、尿酸、头痛等 ， 达到正常值稳定作用的效果 ， 果汁涂在蚊子叮咬处可以消炎消肿 ， 种子可以消除心绞痛、喉咙痛、痔疮等 ， 叶子泡茶或做菜能调整高血糖、高血压、保护心脏、美颜瘦身、排毒通便、控制尿酸、减轻痛风痛证 ， 还能解酒 。

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