腌制洋姜的配方有几个朋友掌握了呢？下面就让我来给您具体的讲解一下 。
前天逛菜场 ， 看到洋姜 ， 突然想起了小时候我家门前的那片洋姜 ， 花开的很灿烂 。每到收获的季节 ， 一锄头下去 ， 翻过来 ， 都是可爱饱满的洋姜 。它的生命力很强 ， 只要有一个没挖干净 ， 来年的这个时候 ， 便又是一大片 ， 于是 ， 我们连续很多年都有洋姜吃 ， 直到后来修路了 ， 才没了门前这块小地 。奶奶会做很多关于洋姜的菜 ， 炒的 ， 拌的 ， 腌的 ， 最好吃的莫过于泡菜的做法 。记忆力最深刻的味道 ， 我怎么也猜不出奶奶的配方 ， 现在想来 ， 也学那就是最老底的味道 ， 那自家酿的米醋 ， 足月原酿的酱油 ， 最普通的盐 ， 还有那自家种的洋姜 ， 那块种姜的泥土 。城市的味道真的很奇怪 ， 同样东西 ， 怎么都出不来小时候乡下的味道 。于是格外的怀念 。
制作心得：
1、不喜欢的辣的 ， 可以不放辣酱进去;
【腌制洋姜的配方是多少 腌制洋姜的配方】 2、容器一定要注意卫生干净;
3、放冰箱冷藏保存;
4、7天以内就可以吃的泡菜 ， 亚硝酸盐含量高 ， 所以要少吃 ， 浅尝即可 。
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