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街头出售的水煮甜玉米很受欢迎.但这些玉米和自家锅中煮的玉米味道不一样，不仅特别甜 ， 且久煮不坏，这是何故？合肥一个化工商店老板称 ， "用玉米香精，不管煮多久，玉米都会保持明黄色！"这种香精长期食用，会损害肝脏?。?
街头玉米还敢吃不？
【街头玉米不变色不坏的秘密 我发现了玉米的变色的秘密】近日，一则“你还敢吃街头煮玉米吗？”的微博在网上疯传 。
网友向街头摊贩请教玉米“久煮不坏、越煮越香”的原因时，得到“放香精来让玉米增加香味和色泽”的法子 。
昨日，为了求证这个说法的真实性，采访人员走访贵阳食品添加剂市?。⒐郝蛞黄俊疤鹩衩紫憔保?用来进行对比实验 。
店家：月售香精500瓶
昨日下午，采访人员以煮玉米摊主的身份，走访了花香村一带几家食品添加剂店铺，在说明来意后 ， 店主立刻推荐货架上摆着的瓶装“甜玉米香精” 。
采访人员看到，该香精产地为广东省阳江市 ， 属于食品添加剂 。包装上标注成分为：食用香料、食用香精辅料，但看不到具体成分 。在它的产品说明及用途中写道：“具有清甜的玉米香气 ， 饼干、各类食品加工”，并标明一般使用量“0.2%—1% ” 。
用它煮过的玉米 ， 不但香浓味美 ， 而且对没熟透的玉米还有一定催熟作用 。”店主说 ， 一瓶500g的香精，可以兑500斤水煮玉米，相当于25桶桶装水的分量 。而这瓶香精的价格仅为45元，批发还能更便宜 。
当采访人员追问此香精是否有害健康时，店主摆手保证绝无问题 。她透露，每月店里都要卖出500余瓶香精 ， 一般是附近煮玉米的摊主购买 。
“有摊主为了不被自己的帮工发现这一‘秘方’，还会把香精灌入矿泉水瓶子里带走 。”店主说 。
贵州省理化分析测试研究中心的谢工程师指出，食品添加剂可以使用，但需严格遵守规定 。根据该款“甜玉米香精”的执行标准和使用说明来看，在缺乏工艺的情况下 ， 直接用来煮玉米属违规行为，食用会有害健康 。从用量上说，一旦超标就可能对身体造成很大伤害 。
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