不同类型菜田施肥是实现蔬菜优质高产的重要措施 。在农村 ， 笔者经常听到一些菜农说 ， 对一些生菜地（即刚种蔬菜的地）多施肥效果明显 ， 而常年种植蔬菜的熟菜地多施化肥的效果容易造成肥害 ， 有时多施化肥会减产 。
肥料的吸收
在肥料的吸收利用方面 ， 蔬菜的能力取决于“渗坑”之间蔗糖在自身纤维中的浓度 。它依靠压差促进营养液的流动 ， 利用叶片的水分蒸腾作用 ， 拉动根茎对肥料的运动和吸收 ， 使之在平衡和不平衡中交换运转 ， 使蔬菜生长发育 。鲜菜田土壤中营养液浓度小 ， “渗坑”大 。以蔗糖为主要成分 ， 具有较强的信号传递和调控能力 。在这类菜地增加施肥 ， 满足了人们对肥料的迫切需求和对肥料的快速吸收利用 ， 促进了增肥增产效果明显 。但由于土壤养分消耗量大 ， 熟菜地“渗坑”小 ， 植物蔗糖信号传递和调控能力弱 。即使在一些经常种植蔬菜的熟菜地里 ， 由于养分充足 ， “渗坑”功能也丧失了 。这类菜地过多施肥 ， 不能促进肥料的吸收利用 ， 反而会导致蔬菜植株营养物质的堵塞 ， 存在许多生理障碍 ， 不利于蔬菜的正常生长 ， 造成烂籽死苗 ， 或脱水苗或烂根死苗 。
【生熟菜地施肥要点介绍，施肥方法总结】土壤需求
在很多菜地 ， 都会出现一些土壤老化现象 。主要表现为病原菌和残留毒性增加 ， 土壤变硬 ， 缺乏有机质 ， 由于大量施用复合肥、二铵等化肥 ， 忽视施用有机肥 ， 造成土壤变硬 ， 透气性降低 ， 好氧微生物活性降低 ， 根系发育不良 ， 易发病 。过量施用化肥使土壤pH值升高 ， 土壤盐渍化加剧 。连作土壤中锌、硼、铁、钼等微量元素缺乏 ， 多年来被蔬菜吸收 ， 不能补充 ， 这些微量元素会逐年减少 ， 严重影响蔬菜的生长发育 。土层较浅 ， 菜地多为人工挖 。实行留茬间作套种 。园地开垦较少 ， 土层逐渐变浅 ， 影响根系的延伸 。由于蔬菜种植时间不长 ， 上述现象一般不会在莴苣地出现 ， 因此肥料利用率高 ， 增产效果显著 。
对于这两类菜地 ， 要使蔬菜正常生长 ， 获得良好的增产增收效益 ， 必须合理施肥 ， 保持菜地养分浓度适宜 ， 保持蔬菜适度的植物“渗坑”效应 。科学施肥的原则是：一是大量增加腐熟有机肥的施用 。特别是熟菜地要停止使用化肥和单一氮肥 。二
是坚持常年施用植物秸秆、稳定肥、人畜粪便等有机肥 ， 改善土壤团聚体结构 ， 使水、肥、气、热明显协调 。酸化或碱化土壤除多施有机肥外 ， 还应施中性肥 。如果土壤是酸性的 ， 可以用石灰或植物灰中和 。土壤呈碱性时 ， 可用硫酸铵或过磷酸钙调节 ， 以改善菜地土壤的酸化性能 。
第三 ， 无论是莴苣田还是熟菜田 ， 都不宜在同一菜地上连续多茬种植同一蔬菜 。应经常进行轮作 。四是坚持科学施肥原则 。每亩保持纯氮19公斤 ， 速效磷7公斤 ， 纯钾30公斤 。施肥前先测定土壤有效含量 ， 然后计算需要补充的品种和数量 ， 再根据品种和苗木确定施用方法和数量 。总的原则是：“莴苣田”和贫瘠土壤菜地要多施” ， 对“熟菜田”和肥沃土壤菜地要少施化肥 。氮磷钾比为2.5:0.9:5.5 。适当补充硼、锌肥 ， 穴施多元素蔬菜肥 。及时控肥 ， 根外喷施生长调节剂 。一旦出现盐渍、化肥危害 ， 要及时给菜地浇水 ， 覆盖贫瘠的土壤 ， 压盐 ， 缓冲土壤养分浓度 ， 防止蔬菜被化肥“死” 。
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