1、买回来的竹笋表面有很多泥巴 , 看起来非常脏 , 这说明竹笋比较新鲜 , 爽脆度高 。用刀在竹笋身上划一下 , 力度稍大一些 , 要从上端一直划至下端 。【新鲜竹笋怎么剥皮 新鲜竹笋怎么剥皮视频】
2、用手从划开口子的地方 , 像撕纸片一样把壳一张张撕下来 , 非常好剥 , 注意不要被壳弄伤手 。
3、剥完壳后 , 把竹笋放在水龙头下洗干净残留的泥巴 , 用削皮器把竹笋皮削干净 。顶部比较嫩的部分不要削 , 可以食用的 。
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