黄瓜是苦的,因为它的植物中有一种叫做苦C的物质 。从目前的黄瓜品种来看,没有绝对没有苦味的黄瓜品种 。因此,应选择苦味稍淡的黄瓜品种,并注意合理运用栽培措施 。
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浇水
为了保持植物组织的膨大压力、植物温度的稳定性和生化甜瓜的生长顺序,黄瓜生长所需的水分应及时补充 。浇水要做几次,水温不宜过低 。应尽量采用膜下软管微灌技术,防止植株缺水导致黄瓜卤水的形成 。种植后要特别注意不要过度蹲伏,否则根瓜容易受苦 。
平衡施肥
黄瓜花果期氨、磷、钾的配比应为5:2:6,并与增根追肥相结合 。叶面喷施稀土微肥,苗期、开花期、幼瓜期各喷施一次;开花盛果期每15亩施用尿素5公斤,浇水2250公斤;叶面喷施细胞分裂素,黄瓜开花前后喷施通威1号2~3次 。
密度
种植过密、光照差会加重黄瓜的苦味 。保护地黄瓜栽培宜采用早密植后疏植的方法,即一般株距26~30cm,行距60cm 。现在黄瓜按15厘米的株距种植 。同一垄上的“单株”不上架 。当它长到12-14片真叶时,被掐成瓜快 。主蔓瓜收获后,拔出“多株”上架,待植株长到1.2—1.4米高时,掐尖加快结实,收获后拔出主蔓 。这样,前期产量可提高近一倍,减少苦瓜的发生 。
防止根损伤
根系损伤会加重黄瓜的苦味 。生产中采用沙盘播种,育苗时尽量减少根系损伤,采用塑料营养钵或纸袋隔苗,尽量采用垄作和地膜覆盖栽培,土壤应在前期耕深,后期耕浅 。
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