花粉里面有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物、脂类、核酸、芸苔素、植酸等 。花粉是种子植物的微小孢子堆，成熟的花粉粒实为其小配子体，能产生雄性配子 。花粉由雄蕊中的花药产生，由各种方法到达雌蕊，使胚珠授粉 。
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