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1、晾干:鲜鱼洗净切块后晾干,将鱼块摻盐撒酒放入容器中,再倒入一点芝麻油或菜油 , 第三密封好 。
2、存放在阴凉干燥处可保存一年以上 。
【剩下的鲜鱼片怎么保存 新鲜鱼片怎么保存保鲜】3、蒸汽:将鲜鱼外表洗净切块后放入保鲜袋,至于热水或蒸汽中消毒杀菌再贮藏,经此发处理的鲜鱼 , 在三十度左右的室温下放置五到十天,仍可保持原有鲜味 。
4、芥末:将芥末适量涂抹于鱼的表面和内脏部位 , 均匀地洒在盛鱼的容器周围,然后将于和芥末置于封闭容器中,可保存五天不变质 。
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