文章插图
文章插图
1、柠檬
常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬,正是用来去腥味的 。在蒸鱼或者做虾中,不妨可以借鉴西餐的做法 , 挤点柠檬汁上去 , 可以中和海鲜的腥味 。
【做鱼没有料酒可以用什么去腥 做鱼没有料酒去腥方法】2、醋
肉类中产生腥臭物质为碱性化合物,在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道 。不过由于醋酸味比较刺激,加的时候要控制好量,避免影响菜的口味 。乌醋不宜久煮,于起锅前加入即可 , 以免香味散去 。白醋略煮可使酸味较淡 。
3、生姜
姜是热性食物,不但能中和食材的寒性,还能为其去腥 。生姜简直就是去腥利器 , 不管是爆香,还是给鱼、肉去腥 , 姜都是不二之选 。
相关经验推荐
- 做鱼要提前用盐腌制吗 做鱼要提前用不要盐腌制
- 没有公积金卡怎么提取
- 家里没料酒时能不能用醋代替 料酒可以用什么代替
- 干海鲜怎么泡发才没有沙子 干海鲜怎么泡发
- 世界上首个区块链游戏主机发布了,但可惜没有网友买账
- 如何在背包宝藏活动中兑换自己没有的皮肤
- 练腹语的危害 经常练习腹语有没有危害
- 电脑突然没有声音怎么办
- 戒烟有没有什么好办法呢,戒烟有没有什么好办法呢没有烟瘾
- 家常做鱼火锅的方法 怎么做家常做鱼火锅