牛蒡主要分布在中国的江苏省和山东省、西欧、克什米尔地区、欧洲、俄罗斯、北美、欧亚大陆、南美、寒温带等地 ， 其中中国的江苏省徐州丰县、沛县和山东省兰陵县的栽培历史最长 ， 面积规模最大 。牛蒡又称大力子、恶实、牛蒡子等 ， 菊科牛蒡是两年的草本植物 ， 原产地是中国 ， 一千多年前日本从中国引进改良成食物 。
2、中国牛蒡的栽培主要产地分布在江苏省和山东省等地 ， 特别是江苏省徐州丰县、沛县和山东省兰陵县的栽培历史最长 ， 面积规模最大 。
3、中国牛蒡乡是庄码头镇 ， 庄码头镇位于山东省兰陵县 ， 总面积33.75平方公里 ， 耕地面积2.8万亩 ， 管辖19个行政村 ， 3.5万人 ， 有牛蒡乡的美称 ， 是目前国内最大的集牛蒡栽培、加工、出口于一体的乡镇 ， 2004年2月被国家特产委员会命名为中国唯一的中国牛蒡之乡 。
二、牛蒡的产地环境
1、温度
牛蒡喜欢温暖的气候条件 ， 耐热耐寒 ， 种子发芽适温20~25℃ ， 植物生长适温20~25℃ 。
2、光照
牛蒡在光照下促进发芽 ， 强光和长日照株发育良好 ， 肉质根膨胀迅速充实 。
3、水分
牛蒡是需要水的植物 ， 到幼苗期为止适合稍高的土壤湿度 ， 中后期也要求湿润的土壤条件 。
4、土壤
【牛蒡产地在哪里 牛蒡山东主产地】牛蒡种植蔬菜时 ， 土层深 ， 疏松有机质含量丰富的pH值为6.5~7.5沙土和土壤比较好 。
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