大部分蜗牛都有毒，蜗牛是陆生贝壳类软体动物，自古以来就已经生活在地球上，大部分蜗牛都有毒不能吃 。蜗牛觅食的范围非常广泛，主食各种蔬菜、杂草和水果皮和农作物的叶、茎、芽、花、多汁的果实和各种青草青稞饲料、多汁饲料、糠皮类饲料、多汁饲料、糠皮类饲料、饼粨类饲料均食 。
二、蜗牛吃什么
1、蜗牛昼伏夜出，喜阴暗潮湿，怕光怕热，多生活在杂草丛生、树木葱郁、农作物繁茂的环境和腐殖质多而疏松的土壤、枯草堆、洞穴、树枝落叶和石头下 。
2、觅食的范围非常广泛，主食各种蔬菜、杂草和水果皮和农作物的叶、茎、芽、花、多汁的果实和各种青草青稞饲料、多汁饲料、糠皮类饲料、多汁饲料、糠皮类饲料、饼粨类饲料均食 。
三、蜗牛养殖品种
1、法国蜗牛
法国蜗牛是可食用的蜗牛，也称为葡萄蜗牛，因主要生活在葡萄种植园内，以葡萄茎、叶、芽、果等为食物而得名，其形状与苹果相似，也称为苹果蜗牛，主要产于法国、意大利、前苏联等国，体重达400克，一般会用来作法国菜的头盘菜 。
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2、庭院蜗牛
别称散大蜗牛、蜗娄牛、驼包蜒蚰等，原产欧洲中西部的法国、英国等地区，通常栖身在庭院和灌木丛中，故称为之庭园蜗牛 。成蜗牛体形稍小，直径约3厘米，螺壳质薄，呈黄褐色，有4条紫褐色带，壳体表面充满黄褐色小斑点，因品种退化，个体小，养殖经济效益较差 。
3、玛瑙蜗牛
玛瑙蜗牛是世界上最大的蜗牛，也称为非洲蜗牛、露螺、东风螺、菜螺、花螺等，原产于东部非洲马拉加西岛，之后传播到整个热带地区，由于玛瑙蜗牛肉味道鲜美，深受欧美老板欢迎，致使非洲大蜗牛成为今日世界上的主食蜗牛，这种蜗牛是较适应在我国自然条件下生长的品种 。
4、白玉蜗牛
白玉蜗牛别称褐云玛瑙螺，原产地为非洲东部，现已广泛分布在亚洲、太平洋、印度洋和美国等湿热地区，主要栖息于菜园、田地、果园、公园、橡胶园、杂草丛生、树木葱郁、农作物繁茂阴暗潮湿的环境以及腐殖质的土壤里、枯草堆、洞穴中以及树枝落叶和石块下 。
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