7、荷叶冬瓜薏米老鸭汤
材料：冬瓜，荷叶，老鸭，薏米，扁豆 。
做法：冬瓜去皮洗净切成块；荷叶洗净拭干水；薏米、扁豆洗净；老鸭洗净，斩成大块 。再将冬瓜、荷叶、薏米、扁豆和老鸭放进瓦煲，注入适量清水大火煮沸，改中小火煲1小时左右 。加适量盐调味，便可食用 。
功效：荷叶可清暑利湿，扁豆、薏米利水化湿，冬瓜清热解暑，老鸭能滋阴养血，益胃生津 。将其煲成汤饮用，既能清热解暑去湿，又能益胃生津 。
8、百合绿豆汤
材料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量 。
做法：将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用 。每食适量 。
功效：清热解暑 。用于暑日心烦、口干、出汗者 。亦可用于防治感暑 。百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神，绿豆是最常用的清热、解毒食品，还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药 。
夏季祛湿汤的做法
9、扁赤小豆节瓜汤
材料：炒扁豆50克，赤小豆50克，节瓜1斤，田鸡4只或瘦肉4两，陈皮1角，幼盐少许 。
做法：炒扁豆、赤小豆、陈皮分别用清水洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入已去皮切块的节瓜、杀洗干净的田鸡或瘦肉，改中火继续煲一个半小时左右，加盐即可饮用 。
功效：健脾祛湿、清热解暑 。适用于夏日精神疲乏，手脚无力，食欲不振，小便不畅 。肾气虚、小便频密之人不宜多饮用 。
10、山药芡实薏米汤
材料：淮山药15克，芡实（也叫鸡头米）15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克 。
做法：先用水浸泡淮山药，以去掉硫磺之味 。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲90分钟后，调味即可 。
功效：此汤健脾醒胃、祛湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜 。
如果有兴趣，周末有空不妨可以在家自己动手煲一款祛湿汤 。驱走体内的湿气，以上汤品很有效 。
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