虾的做法
做法八：剁椒粉丝蒸虾
材料：虾10个，粉丝一把，剁椒、蚝油、料酒、生抽、高汤、姜、蒜、葱各适量 。
做法：
1、将虾洗净，去头去虾线，再用刀将其从背部剖开至三分之二处，然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟；粉丝用温水泡发后捞出，用剪刀将其剪成段 。
2、盘中铺上泡好的粉丝，放上腌制好的虾，锅中放少许油，油热下放姜丝、葱蒜末，放入剁椒略炒出香味，最后再放入少许高汤调制好 。
3、将炒好的剁椒倒在虾上，蒸锅内放入适量的水，等烧开上汽后放入装有粉丝虾的盘子，大火蒸4分钟后取出 。
做法九：香辣虾
材料：海虾250克，土豆1个，干辣椒一小把，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺，葱少许，姜少许，蒜片少许 。四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺 。
做法：
1、海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡 。土豆去皮切成粗条备用 。锅中倒入油，能没过虾的为宜 。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出 。
2、炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干 。锅中倒入适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底 。再加入四川辣酱炒匀 。
3、倒入炸过的虾和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、盐翻炒均匀 。再加入麻辣花生 。最后关火，放入白芝麻拌匀即可 。
做法十：茄汁明虾
材料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量 。
做法：
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用 。
2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘 。
3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用 。
做法十一：铁板西兰花虾球
材料：西兰花、虾、胡萝卜（1根） 。
做法：
1、虾去壳，去虾线 。西兰花用手掰开小块，胡萝卜切片 。烧热水，下西兰花略煮一下，冲冷水待用 。刷少量油，烧热 。加少量油，下姜丝爆香 。
2、翻炒，加酱油，味精，十三香粉，料酒，白糖，自制辣椒油（里面有胡椒末和香油芝麻等） 。萝卜大火炒，最后加西兰花，淀粉勾芡放在烧热的铁板上即可 。
虾的做法
做法十二：豆腐海藻鲜虾汤
材料：豆腐1块、虾10只、海藻1小撮、食盐适量、水适量、植物油适量 。
做法：
1、海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开 。豆腐切块 。鲜虾洗净，剪去须，先将鲜虾过油锅炒至变色 。
【分享12种虾的营养做法】2、另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾 。之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟，加入盐调味即可 。
相关经验推荐
- 龙虾怎么做好吃 龙虾怎么做好吃又简单 方式
- 麻辣小龙虾吃法技巧 麻辣小龙虾窍门
- 用什么东西钓龙虾最快 怎么钓龙虾最快
- 虾皮如何保存 冷藏还是常温 虾皮如何保存
- 做梦梦见怀的小孩变小龙虾了 梦到小龙虾生孩子
- 小龙虾真的好养吗 小龙虾真的好养吗的英语
- 小龙虾算不算是海鲜 小龙虾能算海鲜吗
- 小龙虾怎么去掉虾线视频教程 小龙虾怎么去掉虾线
- 小龙虾一亩地能产多少斤 小龙虾一亩地一年能产多少斤
- 虾为什么要煮熟后再冷冻 虾煮熟了冷冻还是直接冷冻好