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【泰式泡凤爪的做法和配方 泰式泡凤爪怎么做】
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1、准备生姜20g，大蒜20g，小葱10g，小米椒20g，薄荷叶45g，泡椒20g，香菜10g，凤爪500g，水1L，料酒2汤匙，小葱2根，黄柠檬1个 ， 白砂糖4汤匙，盐2汤匙 ， 白醋2汤匙 。
2、辣椒切小段 ， 柠檬切片，洋葱切?。笏馇兴? ，生姜切片，装碗备用 。
3、凤爪洗净，剪指甲，放入清水 ， 放姜片、料酒去腥，煮熟 。
4、大碗，捞出煮熟的凤爪，直饮水冲凉备用 。
5、香菜切碎 。
6、将所有配菜依次放入盛有凤爪的大碗中，放入冰块，百香果果汁 。
7、加入适量的盐、生抽、青柠檬汁，另用小碗放入冰糖和开水加热至冰糖融化，倒入大碗内 ， 翻拌，使得所有食材都醮到调料 ， 腌制至少三小时以上入味 。
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