香糟冬瓜怎么做好吃 制作香糟冬瓜的方法


香糟冬瓜怎么做好吃 制作香糟冬瓜的方法

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香糟冬瓜怎么做好吃 制作香糟冬瓜的方法

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1、主料:冬瓜500克 。
【香糟冬瓜怎么做好吃 制作香糟冬瓜的方法】2、调料:香糟60克、大葱10克、姜5克、盐8克、淀粉(豌豆)8克、料酒5克、植物油50克、香油5克、味精1克、白砂糖8克、江米酒30克 。
3、将冬瓜洗净,削去皮,切开挖去瓤和籽,洗净 , 切成5厘米长、1.5米宽厚的条 。
4、将葱白洗净,切成末;鲜姜刮去皮,洗净 , 切成末 。
5、将炒锅置大火上烧热倒入植物油,烧至七成热时,放入冬瓜条,炸至金黄色捞出沥油 。
6、将锅内余油倒出 , 锅内留少许油,烧热后放入葱姜末炒出香味时放入炸好的冬瓜条,加香糟汁、料酒、精盐、白糖和少许水,盖上锅盖 , 改用小火烧5分钟,淋上水淀粉15克(淀粉8克加水7克)勾芡,加味精,炒匀 , 淋上香油,盛入盘中即可供食 。

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