【菜椒怎么做好吃家常菜 菜椒怎么做最好吃】今天要给大家带来一道菜叫做火腿彩椒炒蛋 , 当然主角就是我们的菜椒 , 说到菜椒有些地方方言肯定是这么叫的 , 小编的家乡就是这么叫 , 菜椒其实就是青椒 , 但是人们叫习惯了就叫成菜椒了 , 那么下面帅帅就给大家讲讲菜椒要怎么做才好吃吧!
这道菜非常好吃 , 吃起来又想但又不辣 , 是一道很不错的菜肴 , 百吃不腻 。
一、食材准备
首先我们要准备食材 , 主食材有鸡蛋 , 火腿 , 冬菇 , 辅料准备洋葱、红彩椒 , 黄彩椒 , 绿菜椒 , 调料准备盐、胡椒粉及料酒和菜油 。
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二、步骤
1、首先将冬菇用水浸泡 , 泡软一点后将其切成粒状 , 然后将火腿和洋葱统统切成粒 , 菜椒同样切好才能粒装 , 为什么要切成粒呢 , 其实粒装吃起来的口感是很不同的 , 大家做出来吃了就知道了 。
2、找一个比较不粘锅的锅来炒 , 因为炒的过程中如果用粘锅的锅来炒的话在炒的时候蛋会粘锅 , 如果蛋粘锅炒出来会不好吃 , 还会有糊味儿 , 准备好锅后直接炒 , 不需要洗锅 , 先将火腿煸出香味 , 别炒糊了 , 然后将火腿盛起来 , 不洗锅趁着火腿的香味儿继续将冬菇放下去炒爆香盛起来 。
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3、然后将蛋打散 , 然后放上半勺盐和半勺胡椒粉以及一大勺菜油 , 料酒一大勺混合均匀 , 将冬菇火腿以及洋葱菜椒一起放入蛋液里面 , 搅拌均匀之后用平底锅来煎 , 大约用中火去煎 , 尽量将蛋液表面铺平 , 不然煎出来很丑 。
4、等蛋液有一点凝聚的感觉后将蛋翻个边继续煎 , 这个是很考验技术的 , 一旦没翻好边就会将蛋弄破或者弄碎 , 所以一定要小心 , 两边都煎好后就可以出锅了 , 准备一个和平底锅差不多大的盘子 , 将盘子贴着平底锅然后将平底锅翻转180度就到了盘子上了 , 接下来就可以吃了 。
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三、制作小技巧
1、先将火腿和冬菇先煸香 , 这样煎出来香味儿更浓 。
2、打蛋液的时候要适量的放油和水 , 这样能够使蛋液更嫩一些 。
3、在平底锅上煎的时候要自己控制火候 , 不要煎得太过了 , 不然煎出来就煎糊了 , 煎不出很嫩的蛋 。
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以上就是菜椒怎么做最好吃了 , 看到这里大家有没有学会呢?希望大家都能够做出香喷喷的蛋!想要学习更多菜式请继续关注哟!
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