文章插图
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1、材料:黄颡鱼2条、盐适量、葱一根、生姜3片、料酒适量、花生油适量 。
2、黄颡鱼取出内脏 , 扣掉鱼鳃,用水洗净 。大葱切斜刀,生姜切片,香菜或葱切段备用 。
【黄颡鱼汤的制作方法 黄颡鱼汤的制作方法简单介绍】3、先把锅烧热,放花生油 , 下入鱼中小火煎制 。一面煎焦黄后翻面再煎 。放入葱姜 。放入料酒,盖锅盖焖5秒钟 。打开锅盖,放入清水 。开大火煮开后撇掉浮沫,改小火煮15分钟 。出锅前撒上香葱或香菜 。
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