文章插图
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1、主料：酵母3g、白糖10g、中筋面粉80g ；
2、辅料：高筋面粉150g、酵母3g、牛奶50g、糖10g、南瓜泥80g、红豆沙适量、蜂蜜液5g、温水适量；
3、酵头面团（中筋面粉80克 ， 酵母3克，糖10克用温水和成团盖上盖发酵过夜）次日备用 ， 南瓜切皮去籽洗净盖上保鲜膜放微波炉加热蒸熟 ， 然后用勺子碾成泥备用 ， 高筋面粉 ， 玉米油，糖，酵母，牛奶称重备齐 。
4、除酵头面以外的食材全部放入面包桶 。然后倒入酵头面 。放入面包机中，设置程序和面30分钟，拿出来发在面板上揉一揉光 。
5、在分出数个小面挤揉圆，用擀面杖擀成皮包入豆沙馅 ， 像包包子一样包好捏紧封口，码放在八寸活底模具中，表面抹一层薄薄的蜂蜜液（食材中余下牛奶加入5克蜂蜜搅拌匀）在撒少许白芝麻 。
6、盖上保鲜膜放入发酵箱中，设置发酵38度至2-3倍大，大约一半小时左右 。
7、发酵到九分满，送入预热170度的烤箱 ， 上下火中层烤25-30分钟，用牙莶扎下没有生面拉出证明熟了，反之扎下有生面拉出继续回烤箱烤至熟 。
【用电烤箱做发糕的方法 如何用电烤箱烤发糕】8、拿出放室温稍加放凉即可享用 。
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