文章插图
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1、材料： 猪肉、松仁，用温水洗净再泡五分钟 。玉米粒，要用清水煮熟 。
2、和面： 玉米面 ， 要最细的那种，和白面的比例是2：3 。玉米面粗糙 ， 不黏合，皮难擀，难捏严，所以我在里面加了面粉 。（超市也有卖现成的玉米面饺子粉的）用凉水和面，水要一点一点加，用筷子搅拌 。玉米面不吃水，水一定不要加多了 。面揉成团后盖上湿布静置1个小时 。
3、和馅 。猪肉洗净切片，加葱姜末一起剁碎 。放在盆里，加熟油、盐，按一个方向搅拌上劲，中间要一点点加进半杯水 。肉搅拌好了，把玉米粒、松仁 ， 鸡精一起倒进肉馅里再一起搅拌均匀 。
4、包饺子 。擀皮时要轻点，因为玉米面的皮筋道不足 。
【玉米肉馅水饺子怎么做好吃 玉米肉馅水饺子的做法】5、煮饺子 。锅内添半锅水 ， 开锅后放进适量的饺子，用笤篱轻轻搅动，不让饺子粘锅 。盖上锅盖 ， 等水开后加点凉水，再开再加，一共加三次 。看到饺子都鼓鼓的、浮在上面了，就好了 。
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