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1、食材:五花肉1斤,豆皮4两,葱一根,蒜5瓣,姜5片,白砂糖3勺,香叶几片 。
2、五花肉切块,大小为2.5厘米见方 , 也可根据自己喜好,但不要太大 。
3、豆皮切成条状,大小1厘米宽,长10厘米 , 也可根据自己喜好 。
4、用水把切好的五花肉焯一下 , 去掉上面的沫子和不干净的东西 。
5、捞出焯过得肉,炒糖色 , 炒锅内倒适量油,待油温上升的时候,撒入白糖,待白糖稍微变色的时候,倒入肉块翻炒上色 。
6、上色之后 , 加入葱姜蒜,香叶,翻炒几下 , 辅料出味即可,加水,盖上锅盖,小火慢炖 。
7、待加入的水 , 蒸发到一半的时候 , 加入切好的豆皮 。
【红烧肉炖豆腐皮的做法 红烧肉炖豆腐皮简单做法】8、炖1个小时左右,收汁完成,出锅即可 。
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