信阳毛尖是绿茶 ， 不仅是绿茶 ， 还是绿茶中品质和营养价值较高的一种天然无机绿茶 。其等级可分为特级、一级、二级、三级、四级、五级 。信阳毛尖富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、芳香物质和维生物等 ， 对人体有极好的保健功效 ， 还具有制作茶叶枕、驱蚊、杀菌治脚气、去除腥味、抗癌等作用 。
二、等级标准
1、特级：一芽一叶 ， 外形细紧匀称、细嫩多毫、色泽嫩绿且油润、叶底柔软嫩绿 ， 香气久爽、汤色鲜明 。
2.、一级：一芽一叶或一芽二叶 ， 外形条索紧实、匀称多白毫、色泽翠绿、叶底匀称、香气鲜浓、汤色明亮 。
3、二级：一芽一二叶 ， 外形条索紧结、白毫显露、色泽翠绿、叶底柔软且嫩 ， 香气鲜嫩、汤色绿亮 。
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4、三级：一芽二三叶 ， 外形条索紧实、色泽翠绿、有少量粗条、叶底较柔软、色泽嫩绿较明亮、香气清香、汤色明净 。
5、四级：外形条索较粗实、色泽青黄、叶底嫩欠匀、香气纯正、汤色泛黄清亮 。
6、五级：外形条索粗松、色泽黄绿、叶底粗老、香气纯正、汤色黄亮 。
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三、价值功效
【信阳毛尖是绿茶吗，附等级标准和价值功效】1、富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、芳香物质和维生物等 ， 对人体有极好的保健功效 。
2、还具有制作茶叶枕、驱蚊、杀菌治脚气、去除腥味、抗癌等作用 。
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