文章插图
【怎么做麻辣牛蛙 麻辣牛蛙的做法】
文章插图
1、主料:牛蛙500克 。配料:豆腐250克、蒜苗50克 。调料:郫县豆瓣30克、辣椒面10克、姜末5克、蒜米5克、精盐2克、绍酒20克、酱油15克、鸡精3克、味精1克、胡椒粉1克、花椒粉5克、蛋清糊40克、水淀粉15克、鲜汤100克、混合油60克 。
2、牛蛙丁放入碗中 , 加精盐、绍酒、胡椒粉和蛋清糊抓匀 , 入沸水锅中氽一水;豆腐放入加有少许精盐的沸水锅中煮一下,捞出待用 。
3、炒锅上火,加入混合油烧热,下郫县豆瓣、辣椒油、姜米、蒜米炒香出色,倒入鲜汤,下入豆腐,烹入绍酒 , 调入精盐、酱油、鸡精略烧然后下入牛蛙烧至入味,随后勾芡 , 放入味精和蒜苗粒翻匀,起锅装盘时撒上花椒面即成 。
相关经验推荐
- 烤猪肉是怎么腌的 猪肉的腌制方法
- 怎么做土豆干炖鸡腿 土豆干炖鸡腿需要什么材料
- 酸奶机醪糟的做法 酸奶机醪糟怎么做法
- 紫葛花怎么吃 紫葛花食用方法
- 瑶柱的吃法 瑶柱怎么做营养又好吃
- 促肾上腺皮质激素偏高怎么办 促肾上腺皮质激素偏高怎么回事
- 脖子肿大淋巴结怎么办 脖子上淋巴结肿大怎么办
- 成人痱子怎么治呢,成人痱子怎么消除用什么药
- 香芋的做法有哪些
- 香皂的做法有哪些