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小熊泡芙的做法 小熊泡芙怎样做

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小熊泡芙的做法 小熊泡芙怎样做

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小熊泡芙的做法 小熊泡芙怎样做

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1、食材：低筋面粉100g，黄油80g，鸡蛋3、4个，水160g，盐1/2小勺，糖1小勺，巧克力少许 。
2、将水、黄油、盐、糖煮沸后，转小火 ， 立刻倒入已经过筛的面粉，不断搅拌 。
3、面团搅拌到不粘锅后，离火 。
4、分次加入鸡蛋【大鸡蛋需要3个，小鸡蛋是4个左右 。不要一次加入，要看面团的状态决定分量】 。
5、做好的面糊应该挑起来是一个光滑边缘的倒三角 。【边缘呈锯齿状的三角，证明是面糊太干了 。而挑起就马上滑落，就是鸡蛋放多了 。所以要分次加入鸡蛋，多挑几次观察状态】 。
6、将面糊装入裱花袋 。在烤盘上放高温油布或者锡纸 。再挤出面糊 ， 先挤大圆的脸，再挤小圆的耳朵【不要铺油纸，因为用油纸会粘住拿不下来】 。
7、手指蘸一点水，将面糊拉起来的尖尖弄平 。放入预热好的烤箱 ， 200度10~15分钟，转180度，20~30分钟【烤好后不要开门，在烤箱里闷5分钟，再拿出来】 。
【小熊泡芙的做法 小熊泡芙怎样做】8、烤好的泡芙用巧克力画出喜欢的表情 。再填入喜欢的馅料 ， 例如 ， 卡仕达酱、巧克力、果酱、奶油、冰欺凌 。直接吃也可以 。

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