文章插图
文章插图
1、材料:100克面粉,盐适量,发酵粉适量 。
2、面包桶加入100克面粉 。沸水烫面团手工揉不是很容易,温度太高,放凉后怕烫的不均匀,所以面包机或厨师机是最好的帮手 。启动揉面程序,慢慢加入50克沸水揉匀,面团取出,不必等待程序结束 。
3、面包桶重新放100克面和盐,发酵粉,盐和发酵粉不要接触,加入冷水和面,方法同1步 。
4、冷水面团和烫面团撕小块混合揉光滑 。
5、饧半小时面团
6、分成5个小剂子,用压面机压成长薄片或擀长 。
7、刷一层花生油 。81012刷一层淡蜂蜜水 。粘一层熟芝麻 。13排入烤盘,继续发酵20分钟 。14入预热的烤箱,上火180度,下火170度半小时 。
8、撒一层盐,最好是颗粒状,吃起来有感觉 。
【山东烤牌做法和配方 山东烤牌做法】9、撒一些胡椒粉 。
10、卷起,保持一定宽度 。
11、超一方向擀长 。
12、刷一层淡蜂蜜水 。粘一层熟芝麻 。
13、排入烤盘,继续发酵20分钟 。入预热的烤箱,上火180度,下火170度半小时 。
相关经验推荐
- 咖啡蛋的做法和配方 咖啡蛋的做法和配方是什么
- 麻辣火锅底料家庭做法和配方 如何制作麻辣火锅底料
- 酸角干的制作方法 酸角干的家常做法
- 酸水豆花的做法窍门 酸水豆花的做法窍门简单介绍
- 酸奶草莓蛋糕的做法 酸奶草莓蛋糕的做法及步骤
- 锅巴的家常做法教程 怎么用隔夜饭做锅巴
- 如何制作陕南油炸薄饼 油炸薄饼的做法
- 怎么做好吃的蛏子 蛏子家常做法
- 猪肉大葱馅的做法 猪肉大葱饺子馅怎么调
- 怎么做糯米紫薯球 糯米紫薯球做法介绍