【如何挑选全麦面包】
一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低 。许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康 ， 因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收 ， 有利预防肥胖，那如何挑选全麦面包？
2、由于它营养价值比白面包高，B族维生素丰富 ， 微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质 。
3、消费者要注意的是，颜色发褐，未必表明产品是全麦面包 。有些企业为了让消费者更爱吃 ， 会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包 。一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包，不过口感真的有点粗哦 。
除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维 。
