羊肚缩水厉害的解决方法是：将羊肚放入碳酸钠热溶液（温度60-80℃）中清洗干净，再放入富磷联温水溶液浸泡5-8小时，然后将羊肚连同腌制液一起倒入开水锅内 ， 煮30-40分钟，熄火后盖锅保温焖2-8小时即可，注意观察防止焖烂 。在合法的前提下 ， 只有使用富磷联腌制后炖煮羊肚，羊肚才能达到口感脆嫩、出品率高、烹调不收缩的效果 。
【羊肚缩水厉害怎么办】
清洗羊肚时不能加盐和碱 ， 因为盐和碱都有让食材缩水的特点，因此用食盐和碱来处置羊肚，虽说能够处理干净 ， 但是羊肚经过盐和碱的作用缩水后，很容易变硬，也不易煮熟，会影响口感 。
相关经验推荐
-
-
奥迪a6动感和雅致有什么区别 奥迪a6动感和雅致有什么区别
-
-
-
美杜莎传奇之暮影战神：复古传奇和超变传奇的周期哪个更长？
-
-
《生化危机8：村庄》DLC细节泄露 还将推出完整版
-
河南信阳办理离婚需要预约吗 信阳婚姻登记需要预约吗
-
-
-
-
-
|半妖的夜叉姬：麒麟丸的分身才是BOSS？他要消灭所有的妖怪
-
海神|斗罗大陆：唐三建模变苦瓜脸，高颜值已丢失，小舞脸型也崩坏了
-
-
汕头生育津贴需要准备哪些材料 2020汕头生育津贴政策
-
萧炎|斗破苍穹：莽荒古域凶险万分，美杜莎重伤，萧炎的异火发挥作用
-
天秤座男弱点 为什么首富都是天秤座，半个娱乐圈都是天秤座
-
-
青雉|路飞在大佬面前使用霸王色，白胡子和战国目瞪口呆，青雉吓出冷汗
