农村一种全身有毒的植物豆腐是植物性食物吗_生活经验

在农村，有自己的土地，吃的蔬菜都是自己种植的，吃的稻谷也要自己种植，实在是自己种不出来的，才会去市场买来吃。
在小吴家门前有一丘田，以前用来育秧苗的田，是良田，由于种种原因，现在这丘田都无法用来种植水稻了，改为种植蔬菜了。
靠近家的地里种植蔬菜最怕的就是鸡了，每家都养有鸡，又不可能关起来养的，地里种的蔬菜，特别是青菜，在幼苗期，如果鸡进到菜地里的话，就会吃个精光。
因此，为了种好菜，小吴妈妈去山上砍了好多的野生的小竹子，把它编织成栅栏，四周都围起来，这样鸡就进不去了，才能种点蔬菜出来。
这块地里被老妈种满了各式的蔬菜，压根儿就不会放过丁点儿的空地，吃完这种菜，马上种了那种菜。
就在菜园边上的坎边，由于雨水的原因，导致有点小塌方，老妈就在这里种几棵魔芋苗。

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看这魔芋长得还算可以，但是不知什么时候，老妈围的栅栏给人进出的门，是用塑料布给遮挡的，烂了，讨厌的鸡却从这里进到了菜地里面。来偷吃蔬菜，不过现在菜地里没有什么叶子类的蔬菜，有的只是辣椒，茄子，四季豆等。
魔芋是一种非常好种的植物，丢几个小的魔芋球进去，不需要儿怎么管理，就会出苗，然后适当的淋点猪粪，拔下草，顺便把拔下的草放在魔芋茎下面当绿肥即可。
前段时间，老妈搞了些猪屎渣子，放到了魔芋茎下面当肥料，没想到这被鸡给盯上了，鸡跑进菜园没有找到好吃的叶子类蔬菜，连这几棵魔芋也不放过，在魔芋茎下一顿猛扒。

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看，这魔芋茎下面的猪屎渣子被鸡扒了个底朝天，就连魔芋的块根都给扒出来了，都可以明显地看到魔芋了。这鸡也真够厉害的。

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这一棵魔芋苗都弄倒了，看来凶多吉少，这魔芋苗估计活不了多久了。不知下面的块茎坏不会坏。现在还不到挖魔芋的时候呀。

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魔芋在小吴家乡湖南新化，很多的家庭都会种上几颗，到了年底，挖出来，制作魔芋豆腐来吃。特别是用魔芋豆腐来炒牛肉吃，那可以小吴的最爱哦。

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下图就是挖出来的魔芋块茎了，主要吃的就是它了。圆圆的，非常的好看哦。在顶端中间是凹的，像一个碗一样，最中间有一棵芽，这是种芽。靠它来发芽繁殖的。

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磨魔芋豆腐时最怕的就是洗魔芋，不好洗，外皮很难洗掉，还有一个原因是，因为魔芋有毒，洗时手会辣，对于手会过敏的人是不敢洗的，在小吴家，每次都是小吴爸爸洗的，老妈会过敏。
小吴记得老爸洗魔芋时，都是从家里拿一把稻草，扎成一个把子，用它来反复擦洗外皮，一直到外皮擦洗干净才行。
然后找一点那个生石灰，用水泡起来，过滤后的石灰水用来磨魔芋。

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洗干净的魔芋，用一根筷子或者是棍子，从魔芋的中间位置插进去，然后在这种擂巴的四壁360度反复的擦磨，擂巴里放过滤好的石灰水。等磨得比较浓后，倒进另一个容器内装好。会自动凝固。
磨好后的魔芋，等凝固后，我们就要把它煮熟，生的魔芋是不能吃的，有毒。
煮时用锅烧一锅水，锅的大小和水的多少根据魔芋的多少来自己定，少时可以用小锅。锅内放两三把稻草，等水开后，可以用一把勺子把凝固好的魔芋一勺勺地打入锅内煮熟。

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想吃时，拿几块煮好的魔芋，再切成小片，就可以炒来吃，可以同辣椒炒，也可以用酸辣椒炒，但小吴最喜欢的是用魔芋炒牛肉。
虽然魔芋生时是全身有毒，但熟后是一种很好的美味食物，同时魔芋还有通便的作用，魔芋含有丰富的植物纤维素，促进胃肠蠕动，“通而不泻”，被称为“肠道清道夫”，能加快排泄体内有害毒素，预防和减少疾病的发生，还能有效保护胃黏膜，清洁胃壁。