牛油果本身风味独特，而且富含蛋白质、维生素等，钠、镁、钙的含量也不低，因此很适合人们食用，多吃牛油果可以很好的保护心血管和肝脏哟 。虽然牛油果可以给人们带来这么多的好处，但是若是吃到坏的牛油果，就会影响到人体健康了 。那么挑选牛油果掌握哪些妙招呢？
2、看牛油果的颜色 。比较生的牛油果 ， 其外皮的颜色是青的 ， 如果非常青的话，说明牛油果还没有成熟，暂时不能吃；想要早点吃上牛油果，可以买那种中等青色的，等到放置几天后颜色就变深 ， 就能吃了 。不建议购买那种全身已经变黑的牛油果 ， 可能其内里已经开始变质了 。
3、看牛油果的外皮 。一般来说牛油果的外皮是摸起来有点小疙瘩的那种，并不光滑 。不过大家在购买的时候 ， 也要注意看清楚外皮是不是有划伤、裂口等，如果有发现有割裂的地方，建议不要购买了，道理你懂的 。
4、看牛油果的果柄 。如果条件允许的话，可以将牛油果的果柄拔掉 ， 看一下被剥开的小坑口，里边是黑色的，还是淡黄色的，还是青色的，如果是淡黄色的，说明成熟度刚好；如果里边是黑色或者棕色的，说明果实已经熟过头了，坏掉了 ， 不建议购买；如果还是青色的话，说明果实还没熟，也不适合购买 。
5、看牛油果的尾部 。购买时要特别注意牛油果的尾部，如果发现尾部是棕色的话 ， 说明牛油果有可能是已经坏掉了的，此时切开里边来看，可能会看到里边的果肉有一部分呈现膏状了；如果看到牛油果的尾部是又黄又绿的话，说明果实是好的 ， 成熟度也差不多刚好，可以购买 。
【挑选牛油果掌握哪些妙招】
综合来看，牛油果是要做全身检查的，发现外皮没有损伤，颜色没有太青或者全部变成很深的棕色或者黑色，果实捏起来没有太软或者太硬，那么这样的牛油果确实是可以放心购买了 。
