乌鸡蛋又叫做绿壳鸡蛋，因为外表呈鲜明的翡翠绿色而得此名 。因为乌鸡蛋的营养价值非常丰富 ， 所以受到人们的关注 ， 那么如何挑选乌鸡蛋呢？
2、看颜色：乌鸡蛋的外壳呈翡翠绿色，但是这种颜色不会掉，也不会受环境、色素、添加剂的影响 ， 始终保持翡翠色 。
3、看价格：乌鸡蛋的价格是普通鸡蛋价格的3倍左右，如果遇到价格太低太低的乌鸡蛋就不要选了 。
4、闻味道：用鼻子闻一下 ， 真的乌鸡蛋会有隐隐约约的腥味 ， 但是假的乌鸡蛋主要成分就是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质 ， 而且没有腥味 。
5、看外观：尽量选购蛋壳厚、较结实的鸡蛋，乌鸡蛋的蛋壳光滑有光泽、表面均匀一致 。
6、看内容：打开看蛋白、蛋黄 ， 乌鸡蛋的蛋白较稠、蛋黄颜色较深 。
【如何挑选乌鸡蛋】
上述经验就是经验啦关于如何挑选乌鸡蛋的介绍了，希望可以给到大家一些参考 。
