By 朱莉厨房 用料 红酱粉 500克 猪肉糜 100克 大蒜 1个 香菜 少量 生姜 1块 黄豆 50克 花生 50克 油辣子 少许 生抽 适量 香麻油 少许 盐 适量做法步骤
1、将红薯粉用温水泡发，浸泡半小时 。
2、炸肉酱制作：将郫县豆瓣酱、蒜末、姜末炒香后 ， 加入猪肉末炒熟，放入少许生抽和高汤收汁，最后放点葱花点缀 。
3、坐锅热油，炒花生和黄豆 。
4、坐锅烧开水，放入浸泡好的红薯粉煮熟 。
5、碗里分别放入花椒油、蒜、生抽 ， 倒入高汤（或者舀煮粉的汤） 。
6、把煮好的粉放入碗内，分别加入酸豆角、花生、黄豆，浇上油辣子，最后放香菜即可完成 。
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