鱼肉肉质细嫩易消化，蛋白质含量高 ， 且鱼象征年年有余，无论是日常饮食还是逢年过节 ， 都少不了鱼的身影，但近年来黑心商家越来越多 ， 要挑选到一只新鲜满意的鱼还真不容易 。那么鱼的挑选技巧是什么呢？
2、草鱼的选购：选购时以草鱼体色茶黄，嘴部略圆，眼球外凸明亮清澈，鳃盖紧闭，塞片红色或粉红色 ， 腮片污损者为佳品 。
3、鲢鱼的选购：选购时注意挑选那些活泼但不是特别好动的鱼，那些特别好动的鱼可能是因缺氧或生病快死的鱼 。
4、黄鳝的选购：优质的黄鳝从外表来看 ， 体表成黄褐色，表皮无破裂 ， 手感光滑有粘液 。鳝体硬朗，流动活泼，大小均匀 ， 肉质有弹性 。闻起来有鳝鱼独特的腥味 。
5、鲫鱼的选购：鲫鱼一般体长15厘米~20厘米，体侧扁，背部隆起，高而宽，腹部圆 。头短而小，身体两侧有明显的侧线 。
【鱼的挑选技巧是什么】
通过以上内容的介绍，相信大家已经知道鱼的挑选技巧是什么了吧 。
