最佳答案：项鸡是指没有生过蛋的小母鸡，其鸡冠?。?同品种体型也相对较?。?通常项鸡肉嫩皮滑 ， 食之口齿留香，可用来炒食、煮食、蒸食、炖汤等 。其含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，故深受人们的喜爱 。
【项鸡是母鸡还是公鸡】
项鸡是指没有生过蛋的小母鸡，其鸡冠?。?同品种体型也相对较小，通常项鸡肉嫩皮滑，食之口齿留香，可用来炒食、煮食、蒸食、炖汤等 。其含有维生素C、E等 ， 蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用，故深受人们的喜爱 。
