大闸蟹作为现代人们餐桌上不可或缺的美味佳肴,如何挑选大闸蟹也成了一门学门噢 。如果只看大闸蟹体重几两而忽略了其他,可能钱就白花了!那么怎么看大闸蟹肥不肥呢?
怎么看大闸蟹肥不肥1、分量:同等大小掂重量 。如果从外观上看不出明显区别,那么就可以把蟹放在手里感觉一下分量 。大小看起来差不多的大闸蟹,分量越重的蟹,它的品质就越好 。
2、腹部:硬实有凸起 。接下来看看蟹的腹部 。膏黄饱满的大闸蟹,它的腹部按起来比较硬实,而且微微凸起,能明显感觉到里面藏着饱满的膏黄 。如果大闸蟹的腹部按起来瘪瘪的,说明这只蟹还不够成熟 。
3、背壳:青黑有光泽 。一只健壮的大闸蟹,它的背部是青黑色的,并且带有光泽度 。那些背壳颜色偏黄的大闸蟹,一般都比较瘦弱 。
【怎么看大闸蟹肥不肥】
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