面粉是中国北方大部分地区的主食，每个家庭也都会储存一些面粉来制作面条、面包等等，但是如果面粉储存不当的话很容易变质，那面粉如何保存？
2、湿度适中 。面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块 。湿度愈小 ， 面粉含水量也减小，理想的湿度约60%-70%之间 。
3、温度适中 。储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高 ， 熟成愈快 。但温度同样缩短面粉的保质期，面粉储荐理想温度应该为18℃-24℃ 。
4、环境洁净 。环境洁净可减少害虫的滋生 ， 微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会 。
5、没有异味 。面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味 。
【面粉如何保存】
6、不接触地面 。为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的 ， 由于地面潮湿或者常有虫子光顾，所以不要将面粉接触地面 。
7、定期清洁 。减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会 。
8、没有异味 。面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境 ， 不能有异味 。
如果大家的家中储存了一些面粉的话 ， 要特别注意，首先把面粉放到一个温度、湿度适中的地方，然后在进行通风和环境的清洁处理 。
