蜂蜜是生活中特别受欢迎的营养品，有些人看到质量好的蜂蜜，往往会购买几斤甚至十几斤，但购买回家以后，却发现保存成了个大难题，那么蜂蜜要怎么保存呢？
1、蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存 ， 不能用铁容器！蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75%的环境下 。
2、蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质 。
3、蜂蜜保存宜放在低温避光处 。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体 ， 能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应 。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。
4、蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等 。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存) 。
以上是家庭保存蜂蜜的方法，只要掌握以上几点，您买的蜂蜜可以放好多年不会变质 。
