最佳答案：做带鱼要放蒜 。带鱼处理好切段备用 。大蒜洗好切小段备用 。热锅倒少许菜油放几片姜 。姜片变老锅里加点盐再倒入带鱼 。可以把鱼翻个面，再加糖，倒入料酒酱油，再倒入热水 。烧到七八成熟（尝尝味道）放入大蒜，盖上锅盖再烧一下 。出锅前撒上少许鸡精即可 。
【做带鱼要不要放蒜】
1、做带鱼要放蒜 。带鱼处理好切段备用 。大蒜洗好切小段备用 。
2、热锅倒少许菜油放几片姜 。
3、姜片变老锅里加点盐再倒入带鱼 。
4、可以把鱼翻个面，再加糖，倒入料酒酱油，再倒入热水 。
5、烧到七八成熟（尝尝味道）放入大蒜盖上锅盖再烧一下 。
6、出锅前撒上少许鸡精即可 。
